Resep Soto Ayam Kuning**

 **Resep Soto Ayam Kuning**

*Soto ayam kuning adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang lezat dan beraroma. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat soto ayam kuning yang lezat dan memuaskan.*

**Bahan-bahan:**

- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian kecil

- 2 liter air

- 4 batang serai, memarkan

- 4 lembar daun jeruk

- 4 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 4 siung bawang putih, cincang halus

- 6 siung bawang merah, cincang halus

- 2 sendok teh ketumbar bubuk

- 1 sendok teh jintan bubuk

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok teh kunyit bubuk

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Minyak untuk menumis

**Bumbu Halus:**

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 butir kemiri, sangrai

- 2 cm jahe

- 2 cm kunyit

**Pelengkap:**

- Tauge, seduh dengan air panas

- Daun seledri, iris halus

- Bawang goreng

- Telur rebus, potong-potong

- Kerupuk

**Cara Memasak:**

1. Rebus ayam dalam air mendidih hingga matang. Angkat dan tiriskan ayam, saring kaldu ayam dan sisihkan.

2. Tumis bumbu halus, bawang putih, dan bawang merah hingga harum.

3. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga harum.

4. Tambahkan ayam yang telah direbus, aduk rata dengan bumbu.

5. Tuangkan kaldu ayam, aduk rata. Biarkan mendidih.

6. Tambahkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, merica bubuk, kunyit bubuk, garam, dan gula. Aduk rata dan biarkan mendidih hingga bumbu meresap.

7. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.

8. Siapkan mangkuk, letakkan tauge, daun seledri, dan potongan telur rebus.

9. Tuangkan soto ayam ke dalam mangkuk.

10. Hidangkan soto ayam kuning panas dengan bawang goreng dan kerupuk sebagai pelengkap.

Selamat menikmati soto ayam kuning yang lezat!